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Zutaten: Amaranth*
* = Zutaten aus ökol. LandbauQualität & Kontrolle: 100% bio, EWG 834/2007 Norm, Bio-Siegel / DE-ÖKO-006
| Name: | Amaranth BIO | |
| Marke: | Davert | |
| Herkunft / Ursprung: | Peru oder Indien
| |
| Inhalt: | 10 kg | |
| Zutaten: | Amaranth kann als ganzes Korn oder vermahlen als Mehl verarbeitet werden. Dann sollte jedoch auch ein Brotgetreide 'z. B. Weizen oder Dinkel' beigemischt werden. Auch aufgepufftt ist er eine leckere Beigabe zum Beispiel für das Müsli. | |
| Verwendung: | Amaranth kann als ganzes Korn oder vermahlen als Mehl verarbeitet werden. Dann sollte jedoch auch ein Brotgetreide 'z. B. Weizen oder Dinkel' beigemischt werden. Auch aufgepufftt ist er eine leckere Beigabe zum Beispiel für das Müsli. | |
| Besonder- heiten: | Der eiweißreiche Amaranth schmeckt etwas
nussig und verfügt über eine hohe biologische Wertigkeit mit wichtigen
Aminosäuren. Amaranth gehört zur Familie der
Gartenfuchs-schwanzgewächse. Frei von Hefe, Lactose, Kuhmilch, Soja und
Ei. Von Natur aus gluten- und weizenfrei. Da abfülltechnisch bedingt gluten- bzw. weizenhaltige Stäube enthalten sein können, übernehmen wir keine Garantie. |
Die richtige Lagerung von Getreide im Haushalt
Bei
sachgemäßer Vorratshaltung kann das ganze Getreidekorn mindestens ein
Jahr ohne Qualitätsverlust gelagert werden. Zwei wichtige
Voraussetzungen sind hierfür notwendig:
Das Getreide muß trocken gelagert sein.
Feuchte Getreidekörner sind ein guter Nährboden für Schimmelpilze
und Schadinsekten, die das Getreide verderben. Zudem muß das Getreide
für den Mahlvorgang trocken sein, da sonst das Mahlwerk verklebt und es
dann keine Mahlleistung mehr erbringen kann. Trocken genug ist das
Getreide, wenn es auf einer harten Unterlage durch Druck hörbar
zerbricht.
Das Getreide muß luftig gelagert werden.
Die Körner müssen atmen können, d.h. es muß Sauerstoffaustausch
möglich sein. Darum niemals Plastiktüten oder Kunststoffbehälter als
Vorratsgehäuse benutzen! Geeignet sind Silos, Jute- oder Leinensäcke,
ein offener Karton oder Holzkisten. Bei längerer Lagerung sind die
Körner ab und an zu wenden.
Die Lagertemperatur sollte nicht über 20°C liegen.
Es empfiehlt sich, frisch gemahlenes Getreide gleich weiterzuverarbeiten.
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2,5 kg in der praktischen Papiertüte
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