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innerhalb Deutschland.
| Herkunft / Ursprung: | Deutschland |
| Qualität / Kontrolle: | 100% bio, Bio-Siegel, EWG 834/2007 Norm / BCS Öko-Garantie GmbH (DE-ÖKO-001) |
| Inhalt: | 25 kg |
| Allgemeine Hinweise: | 200 g Graupen kalt abspülen. Mit 1,5 l Gemüsebrühe zum Kochen bringen und bei niedriger Hitzezufuhr 30 Minuten ausquellen lassen. |
| Zutaten: | Gerste* |
| Herstellung: | Wird Gerste stärker geschliffen, so entstehen daraus Graupen. |
| Verwendung: | Graupen eignen sich hervorragend für Eintöpfe und Suppengerichte, aber auch in Salaten sind sie eine wunderbare Ergänzung. Sie können außerdem auch in süßen Aufläufen oder als Milchgraupen verwendet werden |
| Besonderheiten: | Sehr kleine und runde Körner werden Perlgraupen genannt. |
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1381 kJ / 330 kcal |
| Gesamtfett | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 56,2 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 17,3 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 0,006 g |
Die polierten Körner der Gerste sind leicht verdaulich, können Anstelle von Reis angewandt werden und ergänzen mit der leicht säuerlich-herben Note jedes Gericht als Beilage und sind ein Klassiker in Suppen. Zudem sind sie sowohl für Vegetarisches wie für Nachspeisen geeignet. Die Gerste dient hierbei als Proteinquelle und besitzt einen hohen Ballaststoffgehalt.
Zubereitung: Mit 3-facher Menge Wasser 30 Min. köcheln und dann vom Herd nehmen und 15 Min. nachziehen lassen.
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