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Pfeilwurzelstärke BIO 125 g ARCHE

Besonders feine Kuchen oder Biskuit gelingen Ihnen, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Pfeilwurzelstärke ersetzen.

ArtNr.: 23228

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ab Menge	Preis
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26,32 € / kg Gewicht: 0.125 kg

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Pfeilwurzelstärke glutenfrei

Mit der besonders feinen und geschmacksneutralen Pfeilwurzelstärke gelingen feine Soßen und Suppen, Cremes, Pudding und süßes oder salziges Gebäck. Pfeilwurzelstärke ist häufig auch unter dem Namen Arrowroot bekannt. Die ARCHE Pfeilwurzelstärke wird noch heute auf der Karibikinsel St. Vincent durch Auswaschen gewonnen. Mit viel Wasser wird die Stärke aus der tropischen Pfeilwurzelpflanze herausgelöst und schonend getrocknet.

Tipp: Besonders feine Kuchen oder Biskuit gelingen Ihnen, wenn Sie einen Teil des Mehls durch Pfeilwurzelstärke ersetzen.

Zutaten:
Pfeilwurzelstärke* (Maranta arundinacea*)

*aus ökologischem Landbau

Zubereitung:
Zum Andicken von 250 ml Flüssigkeit 2-3 gestrichene TL (ca. 10 g) des pflanzlichen Bindemittels Pfeilwurzelstärke in etwas kaltem Wasser auflösen, einrühren, langsam aufkochen und kurz köcheln lassen. Als Paniermittel 3 EL Stärke (ca. 20 g) mit 2-3 EL Wasser verrühren.

Nährwerte:

Energie: (kJ/100 g und kcal/100 g):	1429/336
Fett (g/100 g):	<0,5
gesättigte Fettsäuren (g/100 g):	<0,1
Kohlenhydrate (g/100 g):	84 (davon Zucker: <0,5)
Eiweiß (g/100 g):	<0,5
Salz (g/100 g):	<0,01
Eigenschaften:	bio, glutenfrei, vegan